Sciatt della valtellina ricetta facile
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sciatt della valtellina ricetta facile", scopri come si prepara.
Sciatt della valtellina ricetta facile
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Ingredienti
- acqua gassata
- birra
- farina 00
- farina bianca
- farina di grano saraceno
- formaggi
- grappa
- olio
- olio di semi
- sale
- succo di limone
Ricetta
Preparazione: Mescolare in una ciotola la farina di grano saraceno e la farina bianca 00, un cucchiaio di grappa, e il sale, aggiungere acqua minerale o la birra quando basta fino ad ottenere un impasto non troppo morbido.
Lasciare riposare la pastella per un'ora in frigorifero prima di friggere.
Intanto tagliare il formaggio 'Casera' a cubetti (di circa 2 cm di lato) Riprendere l'impasto amalgamarlo ancora per un istante ed immergetevi nella pastella un pò per volta, i cubetti di formaggio, raccogliere con un cucchiaio un cubetto di formaggio alla volta, adeguatamente ricoperto dall’impasto, e lasciarlo cadere nell’olio bollente.
Far dorare gli sciatt e una volta dorati scolare dall'olio e lasciarli asciugare su carta assorbente.
Proseguire così fino a terminare l'impasto.
Servire gli sciatt molto caldi adagiati su un letto di bresaola e insalata lattugino tagliata finemente e condita con un filo di olio extravergine di.
