SCIATT #ValtellinaLove

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SCIATT #ValtellinaLove

Tacchi e Pentole
SCIATT #ValtellinaLove
Ingredienti
  • acqua gassata
  • acquavite
  • birra
  • brandy
  • farina bianca
  • farina di grano saraceno
  • formaggi
  • grano saraceno
  • grappa
  • insalatina
  • olio per friggere
  • pastella
  • sale
  • salumi
Ricetta

...Procedimento: Per prima cosa mischiate in una ciotola le farine, la grappa e il sale, aggiungendo acqua minerale, fino ad ottenere un impasto non troppo morbido. Tagliate il formaggio a cubetti (dicirca 2 cm di lato) ed immergeteli nella pastella.Raccogliete con un cucchiaio un cubetto di formaggio alla volta, adeguatamente ricoperto dall'impasto, e lasciatelo cadere nell'olio bollente.Fate colorire gli sciatt e scolateli. Si consiglia di lasciare riposare la pastella per due ore prima di friggere, solitamente gli sciatt si servono con un bel tagliere misto di salumi oppure con una...

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