Risotto al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al pomodoro", scopri come si prepara.
Risotto al pomodoro
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pomodori
- pomodori pelati
- pomodorini
- riso
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con l'olio; quando diventa trasparente unite il riso, mescolate e fatelo tostare per uno o due minuti.
Aggiungete un paio di mestoli di brodo, i pomodorini pelati con un pizzico di zucchero (per contrastarne l'acidità) e la passata di pomodoro; fate cuocere, aggiungendo man mano il resto del brodo ogni volta che il risotto si asciugherà.
Quando il riso sarà cotto regolate di sale, unite il burro e un cucchiaio di parmigiano, mescolate e fate mantecare per qualche minuto.
Distribuite il risotto al pomodoro e servitelo ben caldo, guarnito con una grattugiata di parmigiano.
Se volete, potete aromatizzare il riso con del basilico fresco o con del prezzemolo, aggiungendolo nella pentola poco prima della fine della cottura.
Un consiglio: preparatene un po' di più, potrete utilizzarlo per preparare dei deliziosi arancini.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che.
