Risotto con pollo al curry e curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con pollo al curry e curcuma", scopri come si prepara.
Risotto con pollo al curry e curcuma
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Ingredienti
- brodo granulare
- curcuma
- curry
- olio
- pepe
- pollo
- riso
- rosmarino
- sale
- scalogno
- vino
- vino bianco
Ricetta
Preparazione : Rosolare i pezzi di pollo in una larga padella con qualche cucchiaio di olio, da tutte le parte.
Sfumare con il vino, insaporire con brodo granulare vegetale o in mancanza con del sale, la curcuma, il curry, 1-2 rametti di rosmarino, pepe.
Lasciare evaporare il vino lentamente, nel modo che la carne riesce a cuocere bene e ad acquisire un bel colore dorato e comunque dovr rimanere un sughetto ristretto.
Se necessita aggiungere 1/2 bicchiere di acqua.
Nel frattempo preparare anche il riso: Soffriggere lo scalogno sbucciato e tagliato molto fine, ma fatte attenzione a non brucciare.
Aggiungere il riso, tostare, dopodich aggiungere man mano acqua bollente ed insaporire con del brodo granulare vegetale.
In mancanza, usare del brodo vegetale preparato in casa o quello che usate di solito.
Cuocere fino ad ottenere la cottura desiderata, aggiungendo altra acqua o brodo ed insaporendo anche con del pepe.
Una volta pronto il riso.
