La pastiera napoletana

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La pastiera napoletana

La cucina del cuore…
La pastiera napoletana
Ingredienti
  • burro
  • canditi
  • farina
  • grano
  • latte
  • ricotta
  • sale
  • strutto
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: In una pentola versate il grano precotto  a cui aggiungerete un pizzico di sale e mezzo bicchiere di latte e il cucchiaino di strutto,lasciatelo cuocere a fuoco basso fino ad assorbimento dei liquidi. Nel frattempo in una bull lavorate la ricotta con lo zucchero potete usare lo schiacciapatate. Aggiungente allo zucchero e alla ricotta gli aromi e mettete coperto con pellicola in frigo.Quando il grano sarà cotto lasciatelo raffreddare, poi versatelo in planetaria e aggiungete le uova e iniziate a frullare. Se il composto risulta troppo denso aggiungente un poco di latte....

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