La ricetta _CROSTATA VEGAN SENZA GLUTINE al GRANO SARACENO e YOGURT |_PASTIERA NAPOLETANA VEGAN SENZA GLUTINE_ è un tradizionale piatto della cucina partenopea, conosciuto per i suoi profumi intesi e i sapori delicati. La crostata è solitamente servita in occasione di feste e celebrazioni, soprattutto durante il periodo natalizio.
La preparazione della crostata è abbastanza semplice e richiede alcuni ingredienti specifici. Per iniziare, seguite i seguenti passaggi:
- Preparate la farina amalgamando 100g di farina di grano saraceno, 50g di farina di mais, 25g di farina di mandorle, 25g di farina di miglio e 25g di farina di tapioca in un’ampia ciotola.
- Zesteate 2 arance e aggiungetele alla mistura di farina, poi aggiungete 1 cucchiaio di malto, 1 cucchiaio di olio di mais, 1 cucchiaio di sciroppo e un pizzico di sale.
- Fate rotolare la mistura di farina dentro a un estratto di grano saraceno e sigillate con un cucchiaio d’olio.
- Possate la crostata in uno stampo a crostata e portate temperatura in forno a 180°C per 45 minuti.
- Fate sciogliere 200g di latte di mandorla con 1 cucchiaio di fecola e 1 cucchiaio di yogurth, poi versate il composto sulla crostata e cuocere per altri 15 minuti.
- Togliete la crostata dal forno e lasciate raffreddare.
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