CROSTATA VEGAN SENZA GLUTINE al GRANO SARACENO e YOGURT | PASTIERA NAPOLETANA VEGAN SENZA GLUTINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATA VEGAN SENZA GLUTINE al GRANO SARACENO e YOGURT | PASTIERA NAPOLETANA VEGAN SENZA GLUTINE", scopri come si prepara.
CROSTATA VEGAN SENZA GLUTINE al GRANO SARACENO e YOGURT | PASTIERA NAPOLETANA VEGAN SENZA GLUTINE
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Ingredienti
- arance
- cannella
- farina di grano saraceno
- farina di mais
- farina di mandorle
- farina di miglio
- farina di tapioca
- fecola
- grano saraceno
- latte di mandorla
- mais
- malto
- mandorle
- miglio
- olio
- olio di mais
- riso
- sale
- sciroppo
- soia
- vaniglia
- yogurth
Ricetta
Preparare la folla:
Unire tutti gli ingredienti secchi e mescolare per amalgamare.
Versare l’olio ed il malto ed amalgamare con le mani o in planetaria.
Aggiungere l’acqua un poco alla volta.
( Vedi nota).
Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero.
Per il ripieno:
In un colino o setaccio, lavare il miglio con abbondante acqua per un minuto.
Portare ad ebollizione 1l di acqua, versare il miglio e cuocere a fuoco medio con il coperchio per i primi 15 minuti.
Togliere il coperchio e proseguire la cottura per un totale di 30-35 minuti o fino all’evaporazione dell’acqua.
Controllare spesso.
Il miglio dovrà essere più cotto del dovuto, i chicchi ancora visibili, ma ma molto morbidi.
( Vedi foto).
Sbucciare l’arancia con un pelapatate e tagliare la scorza ( senza la parte bianca e amara) a pezzetti molto piccoli.
Lasciare altri pezzi interi da eliminare a fine cottura ( vedi foto-opzionale).
Aggiungere yogurt, latte, cannella,.
