Pastiera Napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera Napoletana", scopri come si prepara.
Pastiera Napoletana
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina 00
- grano
- limoni
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa scolare la ricotta dal siero e preparare la frolla che poi va fatta riposare per 30 minuti in frigo.
Amalgamare la farina, il burro e le uova poi aggiungere lo zucchero.
Impastare solo lo stretto necessario per creare un panetto compatto.
Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo.
Nel frattempo preparare il ripieno.
Incorporare bene lo zucchero alla ricotta precedentemente setacciata.
Aggiungere i tuorli, il grano cotto e tutti gli aromi e amalgamare bene.
Inserire a questo punto anche le arance candite e tagliate a pezzettini.
Imburrare e infarinare uno stampo grande, stendere la pasta e foderarlo.
Una parte tenerla per le strisce decorative.
Porre il ripieno all'interno e livellarlo.
Creare le striscette e decorare la superficie della torta.
Infornare a 180° (forno preriscaldato e ventilato) per circa un'ora.
Servire il giorno seguente alla preparazione, per un consumo ottimale della vostra Pastiera.
