Baccalà su purea di fave bianche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà su purea di fave bianche", scopri come si prepara.
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Baccalà su purea di fave bianche
http://www.lacucinadimauro.it/Ingredienti
- cipolla
- fave
- olio
- patate
- pepe rosa
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Procedimento: Iniziamo dalla purea di fave. Lavate le fave sotto acqua corrente almeno un paio di volte. Pelate le patate e tagliatele a dadini. Ponete le fave e le patate in pentola a pressione avendo cura di aggiungere l’acqua fino a coprire la superficie. Aggiungete un pizzico di sale e chiudete la pentola. Da quando emette il fischio calcolate 15min. Al termine della cottura, lasciate sfiatare la pentola quindi apritela. Eliminate l’eccesso di acqua, aggiungete un filo di olio e con un mix a immersione create la purea di fave e patate. Passiamo al baccalà. Eliminate...
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