Lasagna con baccalà e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagna con baccalà e mandorle", scopri come si prepara.
Lasagna con baccalà e mandorle
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- farina
- farina bianca
- formaggio pecorino
- lasagne
- latte
- mandorle
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino
- pinoli
- prezzemolo
- riso
- sale
- sedano
- sugo
- timo
Ricetta
Preparazione Stufiamo nell'olio la cipolla, la carota, il sedano pi lo spicchio d'aglio e il rametto di timo; spelliamo e togliamo le lische al baccal quindi lo tagliano a pezzi, lo infariniamo e lo facciamo rosolare in poco d'olio, a questo punto lo uniamo al soffritto e lo facciamo insaporire dopodich versiamo la passata di pomodoro.
Cuociamo a fuoco dolce per 10 minuti, poi spegniamo e aggiungiamo del prezzemolo tritato, il peperoncino e regoliamo di sale.
Togliamo l'aglio e il timo dal condimento e con una forchetta sminuzziamo il baccal nel sugo.
Prepariamo la besciamella scaldando 6 cucchiai d'olio in una casseruola, aggiungendo 60 gr di farina, mescoliamo e versiamo gradualmente il latte di riso caldo a filo, mescolando con una frusta; facciamo addensare, regoliamo di sale e pepe e la besciamella sar pronta.
Prendiamo una pirofila (con un filo d'olio sul fondo) su cui disponiamo le lasagne (preparate in precedenza) e uno.
