Bucatini patate, speck e baccalà

Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini patate, speck e baccalà", scopri come si prepara.

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Bucatini patate, speck e baccalà

A Casa di Cris
Bucatini patate, speck e baccalà
Ingredienti
  • bucatini
  • farina
  • finocchietti selvatici
  • olio
  • olio di semi
  • pangrattato
  • patate
  • pepe
  • sale
  • speck
  • uova
  • vino
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Lessiamo le patate per 15 minuti a partire dal bollore, sbucciamole e tagliamole a fette di 1/2 cm di spessore e quindi a dadini; facciamo insaporire la dadolata per 10 minuti a fiamma media in una padella con l'olio extravergine di oliva e met finocchietto spezzettato e al termine saliamo.Mondiamo perfettamente il baccal controllando che non siano rimaste lische e poi tagliamolo a cubetti abbastanza piccoli quindi setacciamo la farina in un piatto e passiamoci i cubetti di baccal per ricoprirli in modo uniforme.Immergiamo i cubetti infarinati nell'uovo sbattuto e...

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