Melanzane a funghetto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane a funghetto", scopri come si prepara.
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Melanzane a funghetto
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- aglio
- basilico
- melanzane
- olio
- peperoncino rosso
- sale
Ricetta
...Procedimento Laviamo e tagliamo a cubetti le melanzane avendo cura di eliminare la parte bianca quindi mettiamole in una scolapasta, versiamo sopra del sale grosso e lasciamo riposare per circa 30 minuti in modo di togliere l'amaro. In un tegame ampio e con i bordi alti versiamo abbondante olio extravergine di oliva, gli spicchi di aglio scamiciato e due pezzetti di peperoncino facciamo rosolare per alcuni minuti quindi aggiungiamo le melanzane e facciamo cuocere per circa 5 minuti a fuoco alto (in modo che si rosolino bene) poi proseguiamo la cottura per 10/15 minuti a fuoco medio e...
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