Pane morbido con lievito madre senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane morbido con lievito madre senza glutine", scopri come si prepara.
Pane morbido con lievito madre senza glutine
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Ingredienti
- lievito
- olio
- pagnotta
Ricetta
Preparazione Iniziamo con il rinfrescare la pasta madre e la lasciamo maturare per circa 4 ore.
In una ciotola molto grande unta con l'olio versiamo la pasta madre, la farina e l'acqua ed iniziamo ad impastare quindi uniamo l'olio e il sale, lavoriamo l'impasto energicamente fino ad ottenere un panetto morbido e liscio quindi sigilliamo la ciotola con la pellicola da cucina e lasciamo riposare l'impasto per un ora (lontano da correnti).
Riprendiamo l'impasto lo trasferiamo su un piano infarinato e lo ripieghiamo su se stesso facendo tre pieghe (1 piega: prendiamo la parte sinistra e la ripieghiamo verso il centro, 2 piega: prendiamo la parte destra e la ripieghiamo verso il centro, 3 piega: prendiamo la parte alta dell'impasto e la ripieghiamo verso il centro) dopodich lo trasferiamo nuovamente nella ciotola unta di olio, la sigilliamo con la pellicola da cucina e facciamo lievitare (in un luogo al riparo da correnti) per circa 10/12.
