Patate duchessa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate duchessa", scopri come si prepara.
Patate duchessa
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Ingredienti
- burro
- noce moscata
- parmigiano
- patate
- pepe
- tuorlo d'uovo
Ricetta
prepararle come contorno per il pranzo di Natale' Sono ottime con ogni tipo di carne o di pesce'voi dovete scegliere solo il secondo piatto al contorno ci penso! Ingredienti 500 gr di patate pasta rossa 50 gr di burro 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato 2 tuorli sale q.
pepe q.
noce moscata q.
P reparazione Lessiamo in abbondante acqua leggermente salata le patate (con la buccia) per circa 25/30 minuti dall'inizio del bollore.
Scoliamo le patate, lasciamole intiepidire dopodich le sbucciamo e le passiamo nello schiacciapatate.
In una ciotola raccogliamo la purea di patate, aggiungiamo il burro, il parmigiano reggiano, il sale, il pepe, la noce moscata, i tuorli leggermente sbattuti e con un cucchiaio di legno amalgamiamo bene il tutto.
Trasferiamo il composto in una sac poche con la bocchetta a forma di stella.
Foderiamo con la carta da forno una teglia e disponiamo i ciuffetti di patate leggermente distanziati.
