Cestini di patate con lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini di patate con lenticchie", scopri come si prepara.
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Cestini di patate con lenticchie
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- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- lenticchie
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...Preparazione In pochissimo olio extravergine soffriggiamo la cipolla e la carota (tagliate finemente) dopodich aggiungiamo le lenticchie e 3 mestoli di brodo vegetale (preparato precedentemente) e facciamo insaporire per circa 15 minuti. Lessiamo in abbondante acqua leggermente salata le patate (con la buccia) per circa 25/30 minuti dall'inizio del bollore. Scoliamo le patate, lasciamole intiepidire dopodich le sbucciamo e le passiamo nello schiacciapatate. In una ciotola raccogliamo la purea di patate, aggiungiamo il burro, il parmigiano reggiano, il sale, il pepe, la noce...
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