Pasta frolla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta frolla", scopri come si prepara.
Pasta frolla
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- limoni
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione base pi conosciuta della pasticceria la pasta frolla , l'impasto utilizzato per fare gustosissime crostate! La ricetta che vi propongo quella tramandata nella mia famiglia dove si utilizza lo zucchero a velo al posto del semolato e il burro ammorbidito al posto del freddo.
A dire il vero in molti ricettari consigliato di utilizzare il burro freddo e non ammorbidito'ma io nonostante molti lo consigliano ed ho anche provato a fare la pasta frolla secondo queste nuove indicazioni (e viene ugualmente molto friabile) io nella mia cucina continuo a prepararla secondo la ricetta di nonna Maria.
Ingredienti per 1 kg di pasta 500 gr di farina 00 200 gr di zucchero a velo 250 gr di burro 4 tuorli un pizzico di sale la scorza di un limone Preparazione Su di una spianatoia disponiamo la farina a fontana mescolata assieme allo zucchero, nel centro versiamo il burro ammorbidito a pezzetti, le uova, un pizzico di sale e la.
