Insalata di cicorino con polpettine di ricotta aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di cicorino con polpettine di ricotta aromatiche", scopri come si prepara.
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Insalata di cicorino con polpettine di ricotta aromatiche
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- carote
- cipollotti
- erba cipollina
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- uvetta
Ricetta
...Preparazione Iniziamo a preparare l'insalata di cicorino con polpettine di ricotta aromatiche e dapprimapuliamo e laviamo le carote e le tagliamo a filini quindi prendiamo i cipollotti, eliminiamo le radici e tagliamo le foglie verdi a striscioline sottilissime. In una ciotola mettiamo la ricotta, aggiungiamo il parmigiano reggiano, l'erba cipollina (tagliuzzata con le forbici) un pizzico di sale e una macinata di pepe e lavoriamo il tutto con una forchetta quindi preleviamo il composto a piccole porzioni e formiamo tante polpettine grosse come noci. Mettiamo a bagno l'uvetta in...
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