Verdure ripiene al gratin
Ricetta, ingredienti e consigli per "Verdure ripiene al gratin", scopri come si prepara.
Verdure ripiene al gratin
https://blog.pianetadonna.it/acasadicris/
Ingredienti
- aglio
- cipolla bianca
- cipolle bionde
- melanzane
- mozzarella
- olio
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione Peliamo le cipolle, tagliamole in due in senso orizzontale e priviamole del cuore per ottenere delle coppette; laviamo le verdure e asciughiamole quindi tagliamo melanzane e zucchine nel senso della lunghezza e togliamo la polpa (teniamola da parte).
Tagliamo a met i pomodori (senso orizzontale) priviamoli dei semi e facciamoli scolare rovesciati.
Rosoliamo a fuoco basso 1 spicchio di aglio con 2 cucchiai di olio, uniamo la polpa delle melanzane e delle zucchine, regoliamo di sale e pepe e facciamo cuocere per 3 minuti mescolando.
Togliamo la mollica dai panini e facciamola ammorbidire in una ciotola piena di acqua, poi strizziamola e mettiamola in una terrina con le uova, la mozzarella tagliata a dadini e 2 cucchiai di parmigiano.
Uniamo la polpa delle verdure e mescoliamo per amalgamare bene tutti gli ingredienti; riempiamo le barchette di verdura con il composto preparato, spolverizziamo la superficie con il parmigiano rimasto e.
