Polpettone di verdure miste

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone di verdure miste", scopri come si prepara.

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Polpettone di verdure miste

A Casa di Cris
Polpettone di verdure miste
Ingredienti
  • burro
  • carote
  • cavolini di bruxelles
  • cipollotti
  • fave
  • formaggio grana
  • patate
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • uova
  • zucca
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione Lessiamo le patate per 30 minuti dall'inizio dell'ebollizione, quando sono tiepide sbucciamole e le passiamo nello schiacciapatate quindi amalgamiamole con 20 gr di burro, 2 uova, 40 gr di grana padano, sale e pepe e stendiamo l'impasto, per lo spessore di 1 cm, su un foglio di carta da forno. Raschiamo le carote, le lessiamo e frulliamo insieme agli aghi di rosmarino, saliamo leggermente il composto e quando si raffreddato lo spalmiamo sullo strato di patate. Puliamo i cipollotti e il sedano, le tritiamo assieme alla salvia e cuociamo in un tegame con il burro...

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