Rosti al Montasio con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rosti al Montasio con verdure", scopri come si prepara.
Rosti al Montasio con verdure
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Ingredienti
- cipolla rossa
- cipollotti
- formaggio montasio
- olio
- patate
- pepe
- peperoni rossi
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione Mettiamo le patate in una casseruola, copriamole di acqua e portiamo a bollore a fuoco vivace quindi abbassiamo l'intensit della fiamma e lessiamo per 10 minuti, scoliamole e lasciamole raffreddare infine sbucciamo e grattugiamo le patate, passandole a una grattugia con buchi larghi, riducendole a scaglie di media grandezza.
Tritiamo grossolanamente la cipolla e grattugiamo il formaggio con la stessa grattugia utilizzata per le patate.
Trasferiamo i tre ingredienti in una ciotola capiente, condiamo con sale e una macinata abbondante di pepe quindi amalgamiamo bene tutti gli ingredienti.
Dividiamo il composto a base di patate, cipolla e formaggio in quattro parti e modelliamo con le mani altrettante polpette quindi le schiacciamo leggermente.
Scaldiamo 2 cucchiai di olio extravergine in una padella e cuociamo una polpetta facendola dorare su entrambi i lati e a termine cottura facciamo asciugare su un foglio di carta assorbente e procediamo.
