Anello allo zafferano con verdure e scampi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anello allo zafferano con verdure e scampi", scopri come si prepara.
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Anello allo zafferano con verdure e scampi
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- aglio
- alloro
- brodo
- burro
- carciofi
- cipolla
- cognac
- lenticchie
- olio
- pasta tipo gnocchi
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- peperoni
- piselli
- polipi
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- riso
- riso venere
- riso vialone
- sale
- scampi
- vino
- vino bianco
- vongole
- zafferano
Ricetta
...Preparazione Scaldiamo 4 cucchiai di olio in una pirofila e soffriggiamo la cipolla tritata, uniamo il riso sciacquato e tamponato su carta assorbente, rosoliamo il riso poi versiamo tutto il brodo bollente in cui avremo diluito lo zafferano. Aggiungiamo 1 foglia di alloro, copriamo e passiamo in forno gi caldo a 200 per 15 minuti. Trasferiamo il riso in un vassoio d'acciaio unto di olio, sgraniamolo con 2 forchette e lasciamolo raffreddare completamente. Scaldiamo 3 cucchiai di olio con l'aglio, uniamo 3 scampi sgusciati e tagliati a pezzetti, il peperone a dadini e i piselli...
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