Sformatini di pane carasau
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformatini di pane carasau", scopri come si prepara.
Sformatini di pane carasau
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- albumi
- burro
- formaggi
- maggiorana
- miele
- noce moscata
- noci
- pane
- pepe
- ricotta
- sale
- semi di sesamo
Ricetta
Preparazione Grattugiamo 150 gr di ricotta direttamente in una ciotola e teniamo da parte quella rimasta per la decorazione finale; tagliamo il primosale a dadini e uniamolo alla ricotta insieme a met dei gherigli di noce tritati.
Montiamo a neve l'albume con un pizzico di sale, pepe e incorporiamolo ai formaggi, profumiamo con la maggiorana e un pizzico di noce moscata, uniamo i semi di sesamo, mescoliamo, copriamo il composto con pellicola e mettiamolo in frigo.
Spruzziamo con poca acqua fredda i fogli di pane carasau per ammorbidirli quindi li ritagliamo della misura giusta per foderare il fondo e le pareti di 4 stampini da sofflu individuali, ben imburrati, lasciando che debordino un p quindi ritagliamo 4 dischi per la copertura degli sformatini.
Suddividiamo il composto di formaggi negli stampini pressandolo leggermente con il dorso di un cucchiaio, copriamo con 1 disco di pane, richiudiamoli bene e facciamoli cuocere in forno gi caldo a.
