Sformatini di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformatini di patate", scopri come si prepara.
Sformatini di patate
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Ingredienti
- burro
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- prezzemolo
- sale
- semi di sesamo
- speck
- uova
Ricetta
preparazione è lo stesso di uno sformato unico e queste tortine sono molto simpatiche da portare in tavola ed essendo monoporzione si servono velocemente senza tagliare.
Ingredienti per uno stampo da 12 pezzi: 1,2 Kg di patate 80 grammi di speck tagliato spesso uno o due uova (se piccole) 80 grammi di parmigiano un ciuffetto di prezzemolo un giro di olio extravergine di oliva sale burro per ungere bene gli stampi una manciata di semi di sesamo (facoltativo) Preparazione degli sformatini di patate: lavare e lessare le patate mettendole a bollire con la buccia in acqua fredda, cuocerle finché non si infilano con la forchetta, occorreranno dai 25 ai 35 minuti perché il tempo varia secondo la grandezza e la qualità delle patate ad esempio quelle novelle cuociono più in fretta; schiacciare le patate con lo schiacciapatate o con il passatutto; unirvi lo speck tagliato a dadini, l'uovo, il prezzemolo.
