Salmone in crosta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salmone in crosta", scopri come si prepara.
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Salmone in crosta
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- aglio
- aromi
- brodo
- burro
- cognac
- farina
- gamberi
- olio
- origano
- panna
- panna liquida
- pasta sfoglia
- pepe
- rosmarino
- sale
- salmone
- salvia
- senape
- sogliole
- timo
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...Preparazione Puliamo il salmone, eliminiamo la testa e la lisca centrale, saliamo e pepiamo l'interno e inseriamoci 1 spicchio di aglio e 1 rametto di rosmarino intero; frulliamo gli aromi rimasti e amalgamiamo il trito con la senape e l'olio extravergine. Spelliamo il salmone e spalmiamo met del composto su di un lato, stendiamo la pasta in uno spessore di 1/2 cm e adagiamoci il pesce sul lato trattato quindi spalmiamo sull'altro lato il composto rimasto e chiudiamo la pasta dandogli la forma del pesce, spennelliamo con i tuorli e inforniamo per 40 minuti a 180. Sgusciamo i...
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