Spirali di salmone e formaggio al cren
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spirali di salmone e formaggio al cren", scopri come si prepara.
Spirali di salmone e formaggio al cren
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Ingredienti
- aneto
- cren grattugiato
- farina 00
- farina di castagne
- formaggi
- formaggio cremoso
- limoni
- olio
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- succo di limone
Ricetta
Preparazione Setacciamo le farine in una ciotola e versiamo al centro 50 ml d'acqua tiepida, la scorza grattugiata e amalgamiamo il tutto, trasferiamo l'impasto su di una spianatoia e lavoriamolo per 5 minuti quindi lasciamo riposare per 15 minuti.
Stendiamo la pasta e formiamo 2 dischi del diametro di 22/24 cm, spennelliamoli con dell'olio e lasciamoli riposare per 4/5 minuti, nel frattempo mescoliamo il formaggio con l'aneto, l'olio, il succo di limone, il cren e 1 pizzico di sale.
Scaldiamo una padella antiaderente e cuociamo le piadina per 2 minuti (ogni parte) poi le spalmiamo con la crema di formaggio e disponiamo le fette di salmone infine arrotoliamo le piadine e le avvolgiamo nella pellicola trasparente e facciamo riposare per 30 minuti.
Servite le spirali di salmone tagliate.
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