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Insalata spinaci e yogurt

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata spinaci e yogurt", scopri come si prepara.

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Insalata spinaci e yogurt

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Ingredienti

  • aglio
  • cipolla bianca
  • limoni
  • olio
  • pinoli
  • sale
  • spinaci
  • uvetta
  • yogurth

Ricetta

Preparazione Mettiamo a bagno gli spinaci quindi li laviamo accuratamente, li asciughiamo ed eliminiamo tutte le parti del gambo pi dure; facciamo rinvenire l'uvetta per 15 minuti in acqua tiepida, facciamo dorare leggermente i pinoli per 10 minuti in forno a 180.

Affettiamo le cipolle non troppo finemente e facciamole appassire a fuoco molto dolce per 5 minuti con 1 cucchiaio di olio, scoliamole e facciamole asciugare e raffreddare su carta da cucina.

prepariamo l'insalata tagliando a striscioline gli spinaci e trasferiamoli in un insalatiera, aggiungiamo la cipolla, l'aglio tritato molto finemente, l'uvetta strizzata, i pinoli e l'olio rimanente e il sale.

Emulsioniamo lo yogurt con il succo di limone, versiamolo sull'insalata di spinaci, condiamo e serviamo.

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