Insalata riccia alla frutta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata riccia alla frutta", scopri come si prepara.
Insalata riccia alla frutta
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Ingredienti
- avocado
- insalata riccia
- limoni
- mais
- meloni
- olio
- sale
- semi di cumino
Ricetta
Preparazione Dividiamo in due parti il limone e spremiamo il succo di una met, scoliamo e asciughiamo il mais e asciughiamolo; sbucciamo l'avocado, dividiamolo a met ed eliminiamo il nocciolo centrale, quindi sfreghiamo tutta la polpa con 1/2 limone ancora intatto, per impedire che, ossidandosi, diventi nera e successivamente la tagliamo a cubetti non troppo piccoli.
Apriamo il melone, priviamolo dei semi e filamenti, lo tagliamo a fette e quindi a cubetti; laviamo l'insalata riccia spezzettandone le foglie in modo irregolare e trasferiamola in una capace insalatiera con la frutta, il mais e l'emmentaler tagliato a cubetti.
Versiamo in una ciotola il succo di limone tenuto da parte, uniamo il cumino e il sale; mescoliamo con cura, quindi incorporiamo l'olio extravergine, continuando a sbattere fino ad ottenere un emulsione.
Condiamo l'insalata, mescoliamo delicatamente e serviamo.
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