Polpette rustiche

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette rustiche", scopri come si prepara.

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Polpette rustiche

A Casa di Cris
Polpette rustiche
Ingredienti
  • besciamella
  • burro
  • capperi
  • farina
  • fegatini di pollo
  • latte
  • olio
  • olio di semi
  • passata di pomodoro
  • sale
Ricetta

...Preparazione Iniziamo a preparare le polpette rustiche tritandoi fegatini e facciamoli rosolare con l'olio extravergine per 10 minuti nel frattempo sciacquiamo e togliamo la lisca alle acciughe quindi le tritiamo finemente e le aggiungiamo al soffritto. Sciacquiamo i capperi, tritiamoli e uniamoli agli altri ingredienti assieme alla passata di pomodoro e lasciamo cuocere per 20 minuti, il composto per le polpette rustiche deve risultare molto denso. Prepariamo la besciamella facendo fondere il burro poi uniamo la farina e dopo 1 minuto il latte caldo e lasciamo addensare per 5...

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