Polpette kofta con salsa di yogurt

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette kofta con salsa di yogurt", scopri come si prepara.

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Polpette kofta con salsa di yogurt

A Casa di Cris
Polpette kofta con salsa di yogurt
Ingredienti
  • aglio
  • agnello
  • cipolla
  • coriandolo
  • cumino
  • menta
  • olio
  • peperoncino
  • peperoncino piccante
  • pistacchi
  • sale
  • uova
  • yogurth
Ricetta

...Preparazione Scottiamo i pistacchi in acqua bollente per pochi istanti, sgoccioliamoli ed eliminiamo la pellicina che li ricopre e tritiamoli grossolanamente; spelliamo la cipolla e tritiamola nel mixer. Mescoliamo in una ciotola la carne di agnello con sale, un pizzico di peperoncino, la cipolla, i pistacchi, l'uovo, il cumino e il coriandolo, amalgamiamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Con le mani inumidite preleviamo piccole quantit di composto e formiamo tante polpette lunghe e strette, infilziamo ognuna con uno stecchino metallico e compattiamo tutt'intorno il...

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