Riso con verdure stufate e lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso con verdure stufate e lenticchie", scopri come si prepara.
Riso con verdure stufate e lenticchie
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cavolfiore
- cipolla
- coste di sedano
- curry
- dadi
- finocchi
- lenticchie
- olio
- polipi
- riso
- sale
- salvia
- sedano
Ricetta
Preparazione Dividiamo le cimette del cavolfiore a met e lessiamole per 10 minuti in acqua bollente.
Laviamo le 2 carote, tagliamole a rondelle di mezzo cm di spessore, spelliamo la cipolla e dividiamola a met e affettiamola.
Eliminiamo le foglie del sedano, laviamole e tagliamole a tocchetti, puliamo il finocchio eliminando le foglie esterne dure e tagliamolo a fette di 1 cm di spessore.
Tritiamo le coste del sedano con la carota rimasta e mezza cipolla, mettiamo il trito in una casseruola con 2/3 cucchiai di olio, facciamolo appassire poi uniamo le lenticchie lavate e sgocciolate e la salvia.
Mescoliamo, copriamo con mezzo litro di acqua, uniamo il granulare e cuociamo per circa mezz'ora, a cottura ultimata regoliamo di sale.
Scaldiamo 3 cucchiai di olio in una padella con 1 spicchio d'aglio schiacciato e facciamo stufare la cipolla rimasta affettata, uniamo le carote, il sedano e il finocchio preparati e cuociamo con coperchio, finch le verdure.
