Agnello con riso allo zenzero e curry
Ricetta, ingredienti e consigli per "Agnello con riso allo zenzero e curry", scopri come si prepara.
Agnello con riso allo zenzero e curry
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Ingredienti
- agnello
- brodo vegetale
- cipollotti
- curry
- mandorle
- olio
- prezzemolo
- riso
- sale
- vino bianco
- zenzero
Ricetta
Preparazione Sbucciamo lo zenzero, riduciamolo prima a fettine sottili poi a striscioline; strofiniamo i pezzi di cosciotto con un pizzico di sale, mettiamoli in una pirofila, senza sovrapporli e aggiungiamo lo zenzero.
Condiamo l'agnello con 5/6 cucchiai di olio e trasferiamolo in forno gi caldo a 220 per 10 minuti, poi diminuiamo la temperatura del forno a 180.
Bagniamo l'agnello con il vino bianco, aggiungiamo i cipollotti privati delle parti verdi, delle radichette e tagliati a fettine, le mandorle tritate grossolanamente e proseguiamo la cottura a 180 per 30 minuti.
Scottiamo il riso in acqua in ebollizione salata per 5 minuti, sgoccioliamolo e distribuiamolo intorno all'agnello.
Bagniamo con il brodo e proseguiamo la cottura in forno e proseguiamo la cottura in forno per altri 25/30 minuti o finch il riso risulter perfettamente cotto.
Cospargiamo con il curry, una macinata di foglie di prezzemolo, spezzettiamo e serviamo.
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