Taccole e cipollotti alle erbe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Taccole e cipollotti alle erbe", scopri come si prepara.
Taccole e cipollotti alle erbe
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Ingredienti
- alloro
- basilico
- burro
- cipollotti
- erbe aromatiche
- finocchietti selvatici
- pepe bianco
- sale
- taccole
- timo
Ricetta
Preparazione Laviamo il finocchietto e il timo, il basilico e l'alloro; riuniamo le erbe aromatiche in un mazzetto e leghiamolo con qualche giro di spago da cucina.
Togliamo ai cipollotti le radici e la parte pi dura, eliminiamo anche la prima guaina pi fibrosa e tagliamoli a tocchetti di 4/5 cm di lunghezza; spuntiamo le taccole anche gli eventuali fili, laviamole e mettiamoli in una larga casseruola con la lattuga, i cipollotti e il mazzetto di erbe aromatiche, aggiungiamo un grosso pizzico di sale e una generosa macinata di pepe bianco.
Portiamo ad ebollizione l'acqua che copre le verdure, poi abbassiamo la fiamma, copriamo con il coperchio e cuociamo per circa 10/12 minuti, eliminiamo il mazzetto di erbe e sgoccioliamo le verdure dall'eventuale acqua rimasta.
Trasferiamo le verdure in una grande ciotola o in un piatto da portata concavo, aggiungiamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a fiocchetti, regoliamo di sale e.
