Parmigiana di verze in coccio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di verze in coccio", scopri come si prepara.
Parmigiana di verze in coccio
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- mozzarella
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- prosciutto
- prosciutto cotto
- sale
- salsa di pomodoro
- verze
Ricetta
Preparazione In un tegame mettiamo l'aglio, 2 cucchiai di olio extravergine, la passata di pomodoro e il basilico; facciamo cuocere per circa 40 minuti, fino a quando la salsa diventa molto densa e al termine regoliamo di sale e pepe.
Stacchiamo le foglie della verza dal cespo ed eliminiamo il punto dove erano attaccate, puliamole accuratamente quindi sbollentiamole per 5 minuti in una pentola con poca acqua non salata, al termine scoliamole e facciamole asciugare.
Affettiamo la mozzarella.
Ungiamo con 2 cucchiai di olio extravergine 4 terrine di coccio e foderiamone il fondo con qualche foglia di verza; copriamo con 1 fetta di prosciutto e un p di mozzarella, saliamo quindi veliamo con la salsa di pomodoro.
Riprendiamo la sequenza degli strati di ingredienti, facendo attenzione che quelli di verza non siano troppo sottili e terminiamo con un doppio strato di verza.
Mettiamo le terrine in forno preriscaldato a 180 e facciamo cuocere per 20 minuti o.
