Agnello all'arrabbiata con pomodori secchi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Agnello all'arrabbiata con pomodori secchi", scopri come si prepara.

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Agnello all'arrabbiata con pomodori secchi

A Casa di Cris
Agnello all'arrabbiata con pomodori secchi
Ingredienti
  • aglio
  • agnello
  • brodo vegetale
  • olio
  • pomodori secchi
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Mettiamo a bagno i pomodori secchi in acqua calda per 10 minuti, sgoccioliamoli e tritiamoli grossolanamente. Spelliamo lo spicchio d'aglio, eliminiamo il germoglio centrale e tritiamolo finemente. Togliamo i piccioli dai peperoncini, apriamoli a met nel senso della lunghezze ed eliminiamo i semi, poi tagliamoli a dadini. Rosoliamo la carne con 4/5 cucchiai di olio, bagniamo l'agnello con il vino bianco e lasciamolo evaporare parzialmente; aggiungiamo i peperoncini preparati, il rosmarino tritato con un ciuffo di prezzemolo, i pomodori secchi, l'aglio e un mestolo...

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