Ravioli di agnello alle cipolle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di agnello alle cipolle", scopri come si prepara.
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Ravioli di agnello alle cipolle
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- agnello
- brodo
- brodo vegetale
- cipolla
- cipolla rossa
- farina
- garofano
- olio
- pepe
- pomodori pelati
- rosmarino
- sale
- sedano
- uova
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione Setacciamo la farina sulla spianatoia e creiamo la fontana, rompiamo al centro le uova e lavoriamo fino a ottenere un impasto sodo e omogeneo, diamo all'impasto una forma di palla e lasciamo riposare per 30 minuti coperto. Tritiamo la cipolla bionda, la carota, il sedano e gli aghi del rosmarino e facciamo rosolare per qualche minuto con 2 cucchiai di olio quindi aggiungiamo la carne e facciamola dorare per 3/4 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Bagniamo con il vino e continuiamo la cottura per 5 minuti, uniamo i pelati e i chiodi di garofano...
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