Ravioli di agnello alle cipolle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di agnello alle cipolle", scopri come si prepara.

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Ravioli di agnello alle cipolle

A Casa di Cris
Ravioli di agnello alle cipolle
Ingredienti
  • agnello
  • brodo
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • cipolla rossa
  • farina
  • garofano
  • olio
  • pepe
  • pomodori pelati
  • rosmarino
  • sale
  • sedano
  • uova
  • vino rosso
Ricetta

...Preparazione Setacciamo la farina sulla spianatoia e creiamo la fontana, rompiamo al centro le uova e lavoriamo fino a ottenere un impasto sodo e omogeneo, diamo all'impasto una forma di palla e lasciamo riposare per 30 minuti coperto. Tritiamo la cipolla bionda, la carota, il sedano e gli aghi del rosmarino e facciamo rosolare per qualche minuto con 2 cucchiai di olio quindi aggiungiamo la carne e facciamola dorare per 3/4 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Bagniamo con il vino e continuiamo la cottura per 5 minuti, uniamo i pelati e i chiodi di garofano...

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