Trippa alla Sanvittorese

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Trippa alla Sanvittorese

A Casa di Cris
Trippa alla Sanvittorese
Ingredienti
  • aglio
  • carote
  • cipolla
  • formaggio pecorino
  • olio
  • peperoncino
  • pomodori
  • sale
  • sedano
  • trippa
  • vino bianco
  • vitello
Ricetta

...Preparazione Lessiamo la trippetta e la lasciamo in acqua fredda per una notte altrimenti utilizziamo la trippetta gi lessata. Tagliamo la carota, il sedano, la cipolla finemente e li versiamo in un tegame di coccio con olio extravergine di oliva, peperoncino e spicchio di aglio; preparato il...

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