Trippa alla Sanvittorese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa alla Sanvittorese", scopri come si prepara.
Trippa alla Sanvittorese
https://blog.pianetadonna.it/acasadicris/
Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- formaggio pecorino
- olio
- peperoncino
- pomodori
- sale
- sedano
- trippa
- vino bianco
- vitello
Ricetta
Preparazione Lessiamo la trippetta e la lasciamo in acqua fredda per una notte altrimenti utilizziamo la trippetta gi lessata.
Tagliamo la carota, il sedano, la cipolla finemente e li versiamo in un tegame di coccio con olio extravergine di oliva, peperoncino e spicchio di aglio; preparato il soffritto aggiungiamo la trippetta e sfumiamo il tutto con del vino bianco secco, aggiungiamo i pomodori, aggiustiamo di sale e portiamo a cottura per circa 45 minuti, bagnandola di tanto in tanto con del brodo di verdure o carne, avendo cura di girarla spesso.
Servire la trippetta alla sanvittorese molto calda e con abbondante pecorino.
Buon appetito!!! Related Posts: Trippa alla Romana Rag di lenticchie Zuppa di baccal e patate Bucatini all'amatriciana Sugo della nonna Spezzatino di vitello con.
