La cipollata
Ricetta, ingredienti e consigli per "La cipollata", scopri come si prepara.
La cipollata
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Ingredienti
- basilico
- cipolla bianca
- olio
- pane casereccio
- peperoncino
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione Tagliare le cipolle in pezzi non molto sottili e versatele in un tegame capiente con dell'olio e il peperoncino, fate soffriggere il tutto, quando le cipolle avranno raggiunto un colore dorato versare i pomodori pelati e portare a cottura che circa 40 minuti, avendo cura di girare di tanto in tanto.
Tagliate il pane casareccio in fettine e abbrustolitelo in entrambi i versi (a me piace con dell'aglio strofinato sopra); prendete delle terrine in coccio adagiate sul fondo il pane e versate sopra le cipolle con il sugo di cottura e guarnite con un ciuffetto di basilico o del prezzemolo tagliato finemente; lasciate riposare il tutto per qualche minuto e servite.
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