Aldocook - 18 - Peperonata cipollata (peperocipollata)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Aldocook - 18 - Peperonata cipollata (peperocipollata)", scopri come si prepara.
Aldocook - 18 - Peperonata cipollata (peperocipollata)
http://aldotorrebruno.blogspot.com/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- cipolla bianca
- olio
- peperoncino
- peperoni
- pomodori freschi
- pomodori maturi
- pomodori pelati
- sale
- sugo
- uova
Ricetta
preparazione 15 minuti, cottura: 30-40 minuti.
Livello: facile.
Ingredienti per 4 persone: 2-3 peperoni, 2-3 cipolle, 2 pomodori maturi, olio, sale, pepe, peperoncino qb, 4 uova (opzionali) Una mia grandissima passione, la peperocipollata.
Perch esca al massimo del suo splendore occorrono i pomodori freschi da sugo (io non amo i san marzano, preferisco quelli rotondi che vedete nel video), ma nelle stagioni invernali si possono usare i pelati.
A seconda del gusto si pu variare la proporzione cipolle/peperoni: per la cipollata vera occorrono diciamo 4-5 cipolle e un peperone.
E ricordiamo il canto tradizionale: "la moje che vu' bene a lu marite, la sera je fa truv la cipullate".
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