Pizza screscita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza screscita", scopri come si prepara.
Pizza screscita
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- farina
- lievito
- pasta lievitata
- sale marino
Ricetta
Preparazione Per l'impasto della pizza prendere due contenitori dove porre in ognuno met della farina; il litro di acqua deve essere posto in altrettanti due contenitori, in uno si scioglie il sale e nell'altro il lievito.
Dopo aver sciolto il sale e il lievito porre l'acqua nei contenitori in cui divisa la farina; iniziate ad impastare separatamente i due impasti per poi unirli ed ottenere della pasta ben consistente.
Mettere a lievitare lasciando riposare il tutto ad una temperatura di 23 per circa 3 ore; la pasta lievitata viene distesa su una teglia (precedentemente oliata) con la pressione delle mani fino ad ottenere uno strato omogeneo; spalmare il pomodoro sopra la pizza ed aggiungere i condimenti di vostro piacimento.
Cuocere la pizza sotto la brace coperta da un coperchio per circa 45 minuti.
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