Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortano napoletano – Ricette pasquali", scopri come si prepara.
Procedimento: Per prima cosa prendete una ciotolina e mettetevi dentro il panetto di lievito di birra, spolveratelo con lo zucchero.
Dopo un paio di minuti iniziatelo e girale con l'aiuto di una forchetta fino a che il composto non sarà diventato liquido.
In una ciotola abbastanza capiente mettete la farina e con le mani fate al centro la classica 'fontana', versate l'olio e.
, il lievito sciolto, il sale e l'acqua.
Iniziate ad impastare con l'aiuto della frusta elettrica con le punte a gancio, o in assenza, con le mani.
Quando l'acqua avrà assorbito tutta la farina e gli altri ingredienti, mettere l'impasto su di una spianatoia in legno spolverata di farina ed iniziare ad impastare energicamente con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Una volta ottenuta la vostra 'palla' di pasta mettetela nella ciotola, sigillatela con carta pellicola, e avvolgetela in una coperta per farla lievitare.
Fate lievitare la.