Ciambotta piatto tipicamente lucano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambotta piatto tipicamente lucano", scopri come si prepara.
Ciambotta piatto tipicamente lucano
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla
- melanzane
- olio
- origano
- patate
- pepe
- peperoncino
- peperoni
- pomodorini
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: ciambotta piatto tipicamente lucano Lavate e pulite tutte le verdure, tagliate le melanzane, le zucchine, le patate, i peperoni e la cipolla, i pomodoro a tocchetti.
In una padella fate rosolare l’olio, l’aglio e la cipolla.
Aggiungete il pomodoro a pezzi e il peperoncino, fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete le verdure, il basilico, e l'origano, salate, pepate, e lasciate cuocere la ciambotta , a coperchio chiuso e a fuoco moderato, per circa 30 minuti.
Mescolate spesso le verdure e durante la cottura aggiungete un po di brodo vegetale se si dovesse asciugare; lasciate ridurre il liquido portando in cottura.
Servite il piatto caldo, ma la ciambotta è molto buono anche freddo soprattutto il giorno dopo.
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E google+ per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook .
