pastiera riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "pastiera riso", scopri come si prepara.
pastiera riso
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Ingredienti
- burro
- latte
- limoni
- liquore strega
- noci
- ricotta
- riso
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: preparate la pasta frolla e fatela riposare circa 60 minuti in frigorifero.
In una pentola inserite l'acqua, il pizzico di sale, la buccia di limone e una noce di burro.
Mescolate un po' il tutto e portate a bollore, poi versate il riso, se necessario aggiungete altra acqua e poi a fine cottura aggiungete meta' dello zucchero indicato negli ingredienti.
Quando il riso e' bello cotto fatelo raffreddare completamente, ( non dev'essere troppo colloso ma avere un bell'aspetto cremoso.
) Poi prendete un contenitore versate meta' del riso e l'altra meta' frullatela, aggiungete poi la ricotta lavorata prima da parte con l'altra meta' dello zucchero.
Aggiungete anche la buccia di limone anch'essa frullata, aggiungete il liquore, l'aroma d'arancio, incorporate i tuorli delle uova e successivamente aggiungete anche le chiare montandole prima a neve.
Mescolate poi con delicatezza tutto il composto.
Ora potete.
