Pastiera napoletana ricetta originale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera napoletana ricetta originale", scopri come si prepara.
Pastiera napoletana ricetta originale
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Ingredienti
- burro
- canditi
- cannella
- farina
- farina 00
- grano
- latte
- limoncello
- limoni
- pasta frolla
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Per la pasta frolla Su di una spianatoia disponiamo la farina a fontana mescolata assieme allo zucchero, nel centro versiamo il burro ammorbidito a pezzetti, le uova, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.
(per tutto il procedimento clicca qui) In un tegame abbastanza ampio facciamo cuocere il grano nel latte con il burro, le scorze di limone e un cucchiaino di zucchero, mescoliamo di tanto in tanto fin quando il composto diventer cremoso dopodich lo lasciamo raffreddare.
In una ciotola capiente setacciamo ben benino la ricotta quindi aggiungiamo lo zucchero e con un cucchiaio di legno mescoliamo bene quindi aggiungiamo i tuorli, la fialetta di fiori d'arancio, la cannella, la vanillina, il limoncello e i candidi, amalgamiamo bene tutti gli ingredienti dopodich aggiungiamo il grano e mescoliamo di nuovo.
Montiamo a neve ben ferma gli albumi quindi li aggiungiamo al composto di ricotta mescoliamo bene fino a quando.
