Zeppole di San Giuseppe

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Zeppole di San Giuseppe

Madame Bistrò
Zeppole di San Giuseppe
Ingredienti
  • amarene
  • burro
  • farina
  • farina 00
  • latte
  • limoni
  • maizena
  • panna
  • sale
  • uova
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento per la pasta choux : Versate l'acqua in un pentolino con il burro tagliato a pezzi e il sale, fate sciogliere il burro e portate ad ebollizione il tutto. Togliete la pentola dal fuoco e versate la farina,in un sol colpo facendo attenzione a non scottarvi, girate energicamente, amalgamate il tutto e riponete di nuovo la pentola sul fuoco per qualche secondo, fino a quando non si crea una pasta liscia e che si stacca dalla pentola. A questo punto fate raffreddare la pasta. Mettete l'impasto freddo in una planetaria e inserite le uova uno per volta. La pasta choux è pronta,...

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