"Tria e ciceri" (Pasta e ceci)

Ingredienti

• carote
• ceci
• cipolla
• dadi
• olio
• sedano
• semola

Ricetta

Preparare la pasta , volendo e' possibile effettuarla a mano, io ho inserito semola e acqua nella planetaria ,avviare e procedere fino a formare un panetto.

Stenderla con un mattarello sopra ad un piano di legno deve diventare abbastanza sottile, con una lama di coltello tagliare a listarelle .

Far lessare la pasta ( essendo fatta a mano la cottura e' abbastanza veloce, controllarla) scolarla e versarla in una ciotola capiente In una padella antiaderente versare l'olio farlo scaldare bene e friggere una piccola parte di pasta poi versare olio e pasta fritta nella ciotola ( dove abbiamo lasciato da parte la pasta gia' cotta) mescolare il tutto SERVIRE.

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