ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE", scopri come si prepara.
ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- brodo vegetale
- carote
- lenticchie
- olio
- pepe macinato
- sale
- scalogno
Ricetta
Preparazione : Le lenticchie rosse, siccome decorticate, non necessitano ammollo prima di cucinarle.
E necessario per lavarle bene sotto acqua corrente, siccome contengono detriti.
Fate soffrigete lo scalogno con l' olio.
Aggiungete l' aglio, lo zenzero, la carota ed il cumino e saltate fino ad appassire.
Aggiungete il concentrato di pomodoro, la pasta di peperoni e saltate per farli insaporire.
Aggiungete le lenticchie, ben scolate, il brodo caldo, pepe macinato 2-3 giri col mulino e regolate di sale.
Coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti ca.
Se volete una vellutata, allora, una volta cotte le lenticchie, frullate col frullatore ad immersione.
Comunque potete lasciarle anche intere.
Servite la zuppa di lenticchie rosse calda.
Se vi piacciono i sapori piccanti, cospargete col pul biber a piacere, altrimenti provate la paprica dolce.
