Polpette di miglio e verdure al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di miglio e verdure al forno", scopri come si prepara.
Polpette di miglio e verdure al forno
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Ingredienti
- cipolla
- curcuma
- limoni
- miglio
- olio
- pangrattato
- pepe
- peperoni
- porri
- sale
- semi di cumino
Ricetta
Preparazione: Sciacquate bene il miglio in acqua corrente in modo da eliminare tutte le impurit, quindi lessatelo in abbondante acqua salata bollente, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione' di solito servono circa 20 minuti di cottura.
Trascorso il tempo, scolate il miglio e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo, mondate e tritate finemente la cipolla e il peperone, e fateli stufare in padella con poco olio evo e un pizzico di sale, finch non si saranno ammorbiditi.
In una ciotola mescolate il miglio con le verdure, aggiustate di sale e aggiungete la curcuma, il cumino (a piacere), la buccia di limone e un paio di cucchiai di pangrattato.
Miscelate bene in modo da avere un composto omogeneo e abbastanza sodo.
Lasciate riposare l'impasto delle polpette di miglio in frigorifero per circa mezz'ora, in modo che si compatti e si insaporisca.
Togliete dal frigo e, aiutandovi con le mani leggermente unte, formate delle palline della stessa.
