PIZZA A PORTAFOGLIO gluten free con lievito madre

PIZZA A PORTAFOGLIO gluten free con lievito madre

Ingredienti

• farina
• lievito
• lievito di birra
• olio
• parmigiano
• sale
• zucchero

Ricetta

...preparato l'impasto della mia pizza a portafoglio gluten free la sera prima rigorosamente con lievito madre e l'ho lasciato per 12 ore a lievitare in frigo' eccovi la ricetta: Ingredienti: 175 g di lievito madre (oppure in mancanza 25 g di lievito di birra consentito) 200 g acqua tiepida un cucchiaino di zucchero 200 g di farina Caputo Fioreglut 100 g di Glutafin select 2 cucchiai di olio un cucchiaino di sale un pelato parmigiano grattugiato Ho impastato tutti gli ingredienti insieme facendo attenzione a mettere a contatto con il lievito lo zucchero e alla...

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