Pizza di Pasqua laziale – metodo diretto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di Pasqua laziale – metodo diretto", scopri come si prepara.
Pizza di Pasqua laziale – metodo diretto
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Ingredienti
- arance
- aroma di limone
- aroma di vaniglia
- burro
- cannella
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- limoni
- olio
- pane
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- vermouth
- zucchero
Ricetta
preparazione di un lievito (tipo biga, poolish o lievito madre) prima e poi il successivo impasto fatto appunto con il lievito precedentemente preparato.
Metodo pi elaborato utilizzato ad esempio per il panettone, la colomba, e poi come vedrete prossimamente anche per la pizza di Pasqua.
Andiamo a vedere come si prepara la pizza di Pasqua col metodo diretto.
Ingredienti per ca 1800 gr di impasto (ne ho fatte due pizze): 500 gr di farina 00 500 gr di farina manitoba 3 uova 32 gr di lievito di birra (1 panetto e ) 25 gr di burro 65 ml di olio evo 65 ml di vermouth 150 gr di zucchero 250 ml di latte 5 gr di estratto di bacca di vaniglia 5 gr di cannella in polvere 2 fiale di aroma di arancia (o la scorza grattugiata di una arancia grande o 2 piccole) 1 fiala di aroma di vaniglia 2 fiaea di aroma di limone (o la scorza grattugiata di due limoni) Per spennellare 1 tuorlo Prepararzione: Per preparare la pizza di Pasqua laziale con metodo.
