Ricetta, ingredienti e consigli per "MUFFIN al LIMONE gluten free solo albumi", scopri come si prepara.
procedimento.
Innanzitutto ho montatogli albumi a neve con il sale, ho inserito gli albumi nel boccale, ho inserito la farfalla e ho fatto lavorare per 4 minuti vel 4 a 37.
Ho tolto gli albumi dal boccale e ho provveduto a tritare la scorza di limone per 10 secondi velocit 9.
A parte ho miscelato lo zucchero, la farina, la fecola, la vanillina e il lievito, ho setacciato e ho versato tutto nel boccale del Bimby, dove avevo tritato la scorza di limone, ho aggiunto anche il limoncello e ho fatto amalgamare il tutto per 10 sec a vel 3.
Quindi a questo impasto ho incorporato delicatamente gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto.
Ho unito per ultimo il burro fuso e ho fatto mescolare il Bimby per 20 sec vel 2.
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