La ricetta Muffin solo albumi è un’ottima soluzione per riutilizzare gli albumi d’uovo anziché gettarli via. Questo piatto è caratterizzato da un sapore leggero e delicato, con una fragranza di vaniglia e un tocco di cioccolato. È ideale per una colazione o merenda sfiziosa e può essere personalizzato aggiungendo gocce di cioccolato o noci.
Per preparare questa ricetta segui i seguenti passaggi:
- Versa gli ingredienti secchi (farina, fecola, zucchero e vanillina) in una ciotola e mescola bene.
- Monta a neve ferma gli albumi e aggiungili al composto secco.
- Aggiungi il burro fuso e mescola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Versa il composto nello stampo per muffin e aggiungi gocce di cioccolato.
- Inforna i muffin a 180°C per circa 10 minuti.
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